O sal de Zigong não apenas enriqueceu o Estado, mas também moldou um dos sabores mais vibrantes do mundo: a culinária de Sichuan. Graças à abundância de sal, os chefs locais desenvolveram técnicas de fermentação e conservação que deram origem a ingredientes icônicos,

Desde os primórdios da civilização, o sal tem sido muito mais que um simples tempero: uma moeda de poder, um preservador de alimentos e um alicerce econômico. Sua extração, a partir de salinas, minas e desertos, moldou rotas comerciais, financiou impérios e até desencadeou revoltas populares.

As minas de sal exibem padrões coloridos devido a uma combinação complexa de fatores geológicos, físicos e químicos que influenciam a composição e a estrutura do sal presente no depósito.

O sal consolidou-se como um dos pilares fundamentais tanto da gastronomia quanto da nutrição humana, desempenhando funções que ultrapassam em muito sua simples capacidade de temperar alimentos. Quimicamente conhecido como cloreto de sódio (NaCl), este mineral é essencial para funções vitais como o equilíbrio de fluidos corporais, a transmissão de impulsos nervosos e a contração muscular.