O sal de Zigong não apenas enriqueceu o Estado, mas também moldou um dos sabores mais vibrantes do mundo: a culinária de Sichuan. Graças à abundância de sal, os chefs locais desenvolveram técnicas de fermentação e conservação que deram origem a ingredientes icônicos,

Desde os primórdios da civilização, o sal tem sido muito mais que um simples tempero: uma moeda de poder, um preservador de alimentos e um alicerce econômico. Sua extração, a partir de salinas, minas e desertos, moldou rotas comerciais, financiou impérios e até desencadeou revoltas populares.

As minas de sal exibem padrões coloridos devido a uma combinação complexa de fatores geológicos, físicos e químicos que influenciam a composição e a estrutura do sal presente no depósito.

Sal. O cristal que moldou impérios e temperou civilizações, não nasce apenas do mar ou da terra – nasce de paisagens que parecem ter...

O sal consolidou-se como um dos pilares fundamentais tanto da gastronomia quanto da nutrição humana, desempenhando funções que ultrapassam em muito sua simples capacidade de temperar alimentos. Quimicamente conhecido como cloreto de sódio (NaCl), este mineral é essencial para funções vitais como o equilíbrio de fluidos corporais, a transmissão de impulsos nervosos e a contração muscular.

Um dos tipos de sal mais utilizados ao redor do mundo é o Sal Grosso Marinho. Ele possui grãos maiores em comparação com o sal de mesa e é utilizado em diversas aplicações culinárias e não culinárias por ser mais puro, ou menos refinado.

In this article, we'll explore 16 distinct types of salt from around the world, highlighting their unique characteristics, origins, and...

The salt that we know and use in the kitchen is actually the mineral salt Sodium Chloride, found abundantly in nature, either in underground

Rye is considered an ancient grain due to its long history of cultivation and use in human food. Its origin dates back thousands of years,..

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Also known by its scientific name Triticum spelta, Spelt is an ancient grain belonging to the same family as common wheat.

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Italian pizzas represent a wealth of flavors, textures and culinary traditions that delight palates around the world.

Proteins are the building blocks of muscles, skin, hair, nails, bones and other tissues in the body. They are essential for the growth

Creatine is an organic molecule produced by the body and composed of three amino acids: arginine, glycine and methionine

The choice between animal and plant proteins is an important aspect of diet, with implications for individual health and environment.

Proteins are the key group for life as we know it. To understand the role that proteins have in our lives, let's go back to the beginning

Carbohydrates play a pivotal role in gastronomy, serving as the backbone of many culinary creations worldwide.